Il 3 e 4 ottobre alla scoperta del piatti delle Api Occidentali, dalla Liguria alla Valle d’Aosta, passando per Francia e Monviso
I sapori delle Alpi Occidentali, dalla Liguria alla Valle d’Aosta, passando per la Francia e le terre del Monviso, saranno i protagonisti del Festival della Cucina Popolare Alpina che si svolgerà a Issime. Le date da segnare sul calendario sono quelle di sabato 3 e domenica 4 ottobre.
L'evento, spiegano gli organizzatori, è frutto di "un’idea di La Compagnia del Buon Cammino & Terres Monviso nasce nel 2023 il Festival della Cucina Popolare Alpina. Ospiti alcune cucine - Liguria, Valle d'Aosta, Queyras (Francia), Terre del Monviso - che da subito hanno creduto nella proposta di raccontare un territorio attraverso i suoi piatti tradizionali. Idea buona non si ferma e mette su gambe. Oggi infatti il festival si muove tra Jausiers, Queyras, Castellar di Saluzzo, Issime, Pieve di Teco, e come fatto sin dal primo momento, unisce l’amore per il trekking e l’outdoor al cibo alla scoperta dei territori. Ecco così che, a partire da quello spazio alpino che va dalla Valle Stura sino alla valle Infernotto, nasce un circuito di piatti, tradizioni e storie che oggi approda in Valle d’Aosta".
Per l'evento a Issime il Festival proporrà piatti cucinati come si faceva una volta: sulla putagè, la stufa di casa che consente di cucinare. Tra i piatti proposti in particolare nella giornata di domenica, dalle ore 12, si potranno trovare les matafans (patate e cipolle) e Les Matafans alle mele dalla Francia, Soma d'Aj / polenta rustia con Anciue e Carne al Putagè (salsiccia e capocollo) della Valle Maira, Ravioles e Bonet della Valle Varaita, Bastardui al sugo di porro e Rustica di montagna con panna di Montegrosso (Colle di Nava, Liguria), vini e succhi della valle Bronda. Non mancheranno inoltre le bontà proposte dalla Proloco di Issime.
Il programma completo del Festival della Cucina Popolare Alpina propone sabato delle escursioni libere, domenica mattina delle escursioni con la Compagnia del Buon Cammino e dalle ore 12 a Duarf il festival culinario.
Clara Rossi