AOSTE. La semaine dernière le Bureau régional Ethnologie et Linguistique a participé à une rencontre du partenariat du projet transnational Espace Alpin AlpFoodway, dont régional l'Assessorat du Tourisme est partenaire, qui s'est déroulée à Munich en présence de plusieurs observateurs internationaux et sous la direction de l'Université de sciences appliquées de Faculté du Tourisme de l'Université de la ville allemande.
Le but du projet AlpFoodway consiste à mettre en valeur la culture alimentaire des Alpes, dans tous ses aspect et notamment: les paysages productifs, les techniques, les coutumes et les rituels qui accompagnent la production, la distribution et la consommation des ressources alimentaires, et les différents aspects sociaux qui en découlent, dans l’optique de mettre en valeur tant les aspects traditionnels, que les innovations et de déceler les éléments communs de la culture transnationale alpine.
Cette rencontre visait à la présentation des initiatives mises en place par les différents partenaires de France, Suisse, Allemagne, Slovénie et Italie en tant que projets pilotes dont le format, bien structuré, pourra être réutilisé et réadapté par les différents partenaires. La Vallée d'Aoste a présenté le projet « Goûter au château – Cibo e Cultura si incontrano ».
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